Домашняя еда в Тамбове

Тамбов стоит на Цне, посреди чернозёма, и стол у города соответствующий: деревенский, сытный и честный. Картошка, капуста, свёкла, сало, тамбовский окорок, щи и борщ на неделю, пироги с капустой и яблоками, блины по выходным. Яблоки здесь почти всегда свои или из-под Мичуринска, города садов, где работал Мичурин, а осенью в каждом втором подъезде квасят капусту и закатывают огурцы. Город небольшой, но расползается: три района, Ленинский, Октябрьский и Советский, старый центр у Цны с купеческими домами, а вокруг спальные кварталы, где соседи по подъезду знакомы плохо. Рядом Котовск и Рассказово, и многие ездят оттуда в Тамбов на работу или учёбу. Учёбы в городе много: университет имени Державина, который когда-то был здесь губернатором, и технический университет держат общежития, где кухня одна на этаж и готовить всерьёз некогда. А тех, кто по старой привычке готовит на большую семью, хотя семья давно разъехалась, в Тамбове хватает.

Еду из кафе в Тамбове привозят сервисы доставки, продукты привозят сетевые магазины, обеды в офисы развозят столовые. Домашнее продают мимо всего этого: в домовых чатах, в объявлениях на Авито, в тамбовских группах ВКонтакте, где каждый раз договариваются заново, без витрины, без отзывов и без возможности заранее увидеть, кто в вашем же доме печёт пироги. Селина собирает это в одном месте: комиссии с повара нет, покупатель отдаёт деньги наличными, когда забирает контейнер.