Домашняя еда в Екатеринбурге

Екатеринбург — город заводских районов, которые старше иных городов. Уралмаш и Эльмаш строили вокруг проходной, и там до сих пор соцгородок с квартирами тридцатых; Химмаш и Вторчермет живут так же обособленно, до центра полчаса и пересадка. С другой стороны — Академический, куда за полтора десятка лет переехало больше ста тысяч человек: молодые семьи, дворы без машин, нехватка садиков и точек с едой, и соседи в подъезде, которые друг друга не знают. Между этими полюсами Ботаника, ЖБИ, Втузгородок с общежитиями УрФУ, Пионерский, Уктус. За мясом и творогом ездят на Шарташский рынок, за зеленью, специями и сухофруктами — в ряды Таганского, осенью там же берут грузди и кедровый орех. Кухня уральская и татарская вперемешку: шаньги, пельмени с тремя видами мяса, груздянка, а рядом эчпочмаки, губадия и чак-чак, которые здесь пекут дома не по праздникам, а просто в субботу. Ресторанная сцена в городе сильная, и на её фоне заметнее простая вещь: поесть домашнего в Екатеринбурге негде, если только не готовит кто-то свой.

Возят здесь много: Яндекс Еда и Купер — из кафе, Самокат и Яндекс Лавка — продукты, а по башням у «Высоцкого» и офисам на Радищева разъезжаются термосумки со столовскими обедами. Домашнее устроено иначе: чаты домов в Академическом, группы ВКонтакте, объявления на Авито, знакомые с работы. Договорились в переписке, перевели на карту, забрали у подъезда. Ни витрины, ни истории заказов, ни возможности заранее увидеть, кто готовит.