Домашняя еда в Павлодаре

Павлодар начинался как Коряковский форпост при соляном промысле, и соль осталась в топонимике: Усольский микрорайон, Мойылды за городом. Сейчас город вытянут вдоль Иртыша, и жизнь разложена по местам, названия которых у местных на слуху: Второй Павлодар у бывшего тракторного, Затон у речного порта, Химгородки рядом с нефтехимией, Ласточка, Кенжеколь. Работает город на алюминиевый завод, нефтехимический и ферросплавный — сменный график и решает, когда в квартирах ужинают. За продуктами идут на Ласточку по Кутузова, на Затонский по Ломова, на Коктем по Бекхожина в Усольском, на Асыл по 1 Мая, на центральный по Естая. Иртыш даёт свою еду: судака и щуку жарят, кладут в пироги, вялят на балконе. Летом дачи вдоль реки и поездки к Баянаулу превращаются в банки, зимой банки достают. За одним столом здесь оказываются бешбармак и баурсаки, вареники и борщ, чак-чак и эчпочмак — город сложился из казахских, украинских, немецких и татарских семей, и кухни давно перемешались. Такую еду не заказывают, ею угощают.

Доставка готовой еды в городе есть: Wolt, Glovo и Chocofood собирают кафе и рестораны центра, рядом с ними работают продуктовые доставки. Схема у всех одна — заведение готовит, курьер везёт, приложение считает. Кухни соседа в этой схеме нет ни у кого: ни один сервис в Павлодаре не даёт заказать ужин у женщины из третьего подъезда. Это ровно то место, которое занимает Селина.